Endives en fleur pour l’apéritif Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Avec ces Endives en fleur pour l’apéritif nous commençons la semaine par une petite recette facile et vite faite. Le plat fait son effet en arrivant sur la table et ces petites bouchées ont été très appréciées. Des feuilles d’endives farcies de fromage frais et de jambon une façon originale de donner un nouveau look à l’apéritif. N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées. . Endives en fleur pour l’apéritif Pour une douzaine de fleurs – 4 petites endives 1 – 4 tranches de jambon – 150 g de Boursin échalote et ciboulette 2 – 2 càs de crème fraîche liquide 3 – Quelques cerneaux de noix 3 Nettoyer les endives et les effeuiller. Conserver les feuilles du centre garder les autres pour une salade par exemple, il en faut 2 par fleur. Couper le jambon en dés très fins. Hacher les cerneaux de noix en petits morceaux 3. Écraser le fromage à la fourchette. Ajouter le jambon et la crème et mélanger pour obtenir une préparation un peu souple. Ajouter les morceaux de noix. Garnir une feuille de la préparation au fromage et couvrir d’une seconde feuille. Préparer ainsi toutes les fleurs. Couper la base de chaque fleur de façon à ce qu’elles tiennent debout. Garder au frais jusqu’au service. . Il n’y a plus qu’à se régaler. Bonne dégustation À propos de la recette 1 Plus ou moins suivant la taille des feuilles. 2 ou un autre fromage frais à votre goût 3 Elles ne sont pas présentes sur la photo, car j’ai élaboré la recette au fur et à mesure. Paroles de Gourmands C’et superbe et c’est drôlement bon!! Source et recette originale Inspiré de Laurent Mariotte Dans la cuisine de 1&2 – Anne-Marie Do – 3 – Ma Lolo – Merci d’être entrés dans ma cuisine. Si la visite vous a plu pensez à vous inscrire à la Newsletter pour ne rater aucune gourmandise. Et si vous réalisez une de mes recettes envoyez moi la photo à l’adresse croquantfondant je serai ravie de la mettre sur mon article et aussi à l’honneur le samedi. Bonne journée à tous. 24 février 2020// 1451 1920 Michèle /wp-content/uploads/2017/08/ Michèle2020-02-24 0001222020-03-11 170458Endives en fleur pour l’apéritif

Bienfaitspour la santé. Les endives sont l'un des légumes les moins caloriques qui soient : elles ne contiennent que 15 calories par portion de 100 g (environ une tasse). Elles représentent donc une collation croquante idéale. Elles sont composées d'eau à 95 % et sont particulièrement digestes, même pour les estomacs les plus sensibles.

Lesendives rouges permettent de faire de très élégants amuse-bouches, ici en les garnissant d'une préparation à base de fromage et de sardines. 261 recettes faciles et bien expliquées, avec 25 276 photos et 77 vidéos

Préparation 1Laver et mettre l’aubergine dans un four chaud à 180 degrés durant 20 minutes. 2Eplucher et émincé l’échalote et la faire revenir à l’huile d’olive, puis ajouter dedans la chair d’aubergine hachée dont vous aurez retiré la peau. 3Cuire doucement 10 minutes. laisser refroidir complètement. dans un bol ajouter le chèvre frais. 4Bien le lissé au fouet et ajouter le caviar d’aubergine. incorporer dedans la menthe haché et rectifier l’assaisonnement. Effeuiller vos endives en feuilles bien régulières. 5Mettre votre mélange dans une poche et couper légèrement le bout. 6Remplir une feuille de ce mélange et refermer aussitôt avec une autre feuille. 7Répéter cette opération avec chaque feuille d’endive. 8Couper la base afin d’avoir une assisse stable et vous avez un amuse bouche qui peut ainsi tenir verticale.

Délicieux“amuse bouche”; Cou farci de foie gras de canard sur un lit d'endives. Faire carameliser les feuilles d'endives dans du beurre, miel de garrigue , laurier et thym sauvage . Faire revenir quelques tranches de pommes avec du beurre et du miel puis flambé dans du cognac.

Le top des recettes en vidéo Joce77 Membre Mega Génial Messages 9572 Inscription 02 févr. 2006 [1012] Localisation les Landes 40 Contact Re Amuse-bouche. Feuilles d'endives au fromage valérie72 Le gaspacho tu peux le servir soit dans des petites verrinespour l'apéritif, soit dans des grands verres pour une entréeou encore dans de jolis bolsPour les feuilles d'endives au fromage voici la recette de MAMIE 27Bonne journée Feuilles d'endives au fromage Assouplissez du fromage fraisà tartiner type samos à la fourchette - préparez des feuilles d'endive en barquettes de 5 - 6 cm - posez dedans le fromage avec une poche ou une seringue a grosse douille cannelée - poudrez de paprika - gardez au frais peut se faire aussi avec des miettes de crabe ou du surimi mélangées à de la mayonnaise Joce77 Membre Mega Génial Messages 9572 Inscription 02 févr. 2006 [1012] Localisation les Landes 40 Contact Re Amuse-bouche. Feuilles d'endives au fromage Messagepar Joce77 » 18 janv. 2009 [1333] valérie72 C'est meilleurs fait soit même Je te conseille de faire celui de SuperToinette, c'est celui queje fais il est excellent Voici le lien vers la recette en images Gaspacho de SuperToinetteA bientôt Revenir vers Petits fours, apéritifs, canapés, croques, sandwiches et hamburgers » Autres discussions Dernier message par choupinette25 07 févr. 2013 [1449] Dernier message par MAOCAT 25 oct. 2014 [1154] Dernier message par Biche Fauve 08 janv. 2006 [1049] Dernier message par zazic26 27 avr. 2005 [1534]

1 Effeuillez (détacher les feuilles) les endives.. 2. Mélangez le fromage avec 10 radis coupés en petits dés (de forme cubique), la ciboulette ciselée (coupée avec des ciseaux), le sel.. 3. Déposez 1 c. à caf. de la préparation sur les feuilles. 4. Décorez du reste des radis coupés en fines rondelles.

Très tendance, rapide à préparer et ultra convivial, les “dips” sont le nouvel invité star de vos apéritifs entre amis ! Le terme vient de l’anglais “to dip”, qui signifie “tremper” quelques sauces disposées sur la table, vos crudités favoris sur un plateau et c’est parti ! L’avantage des dips, c’est qu’on peut varier les plaisirs. Une petite sauce au fromage blanc, un houmous, un chutney pour jouer le sucré-salé, quelques légumes coupés en bâtonnets, quelques feuilles d’endives à croquer, et voilà un apéritif déjà prêt. On peut aussi utiliser les légumes pour fabriquer les sauces, avec un guacamole ou une mousse d’endive, et prévoir quelques crackers ou biscuits apéritifs à tremper. Toujours un succès auprès des adeptes de petits légumes frais et de recettes végétariennes. Pour faire pétiller votre apéro pourquoi pas proposer des sauces différentes ! Tremper vos endives Perle du Nord et le tour est joué Effeuillez vos endives Perle du Nord Disposez les feuilles sur une assiette ou un plat de service. Des idées de sauces pour accompagner vos endives Roquefort + noix + yaourt Yaourt + moutarde à l’ancienne Sardines à l’huile + Saint-Moret + citron Miettes de surimi + mayonnaise au curry. Dans ces sauces, fromage blanc et yaourts qui peuvent être allégés, voire à 0% sont à doser selon vos goûts et l’onctuosité souhaitée.

Préparationde la recette. Retirez les premiers feuilles et le trognon des endives. Détachés délicatement les autres feuilles, posez-les sur un plat

Voici une pizza différente et idéale aussi si vous utilisez de la fécule de pomme de terre ou de la farine sans gluten pour les personnes sensibles au gluten. Franchement c’était tellement bon! Comme ma fille habite au Canada, j’ai souvent dans mon garde-manger des produits à base de sirop d’érable. J’ai donc utilisé du poivre à l’érable à la place du poivre traditionnel qui se marie très bien avec les endives caramélisées! Les Ingrédients 450g de pommes de terre à chair bien farineuse 100g de farine 6 jeunes pousses d’endives ou 4 endives normales 1 c. à s. de beurre 1 Maroilles 1 c. à c. de sucre de canne Sel et poivre Préparation Pelez les pommes de terre et faites les cuire dans un grand volume d’eau salée 20 minutes entières ou 10 coupées en dés. Laissez-les refroidir un peu et écrasez-les en purée. Réservez. Préparez les endives. Coupez les deux extrémités, et enlevez la partie amère en creusant un cône dans la base. Retirez ensuite les feuilles extérieures abimées. Rincez-les et coupez-les en rondelles. Nettoyez les endives, enlevez quelques feuilles et passez les sous l’eau sauf si elles sont prêtes à l’emploi. Coupez-les en rondelles. Faites-les revenir dans le beurre pendant 5 minutes en remuant, saupoudrez de sucre et faits caraméliser. Incorporez la farine à la purée de pommes de terre. Malaxez bien et abaissez comme une pâte traditionnelle sur un papier sulfurisé en vous aidant d’un rouleau de pâtisserie. Préchauffez le four à 180°C th6. Placez la pâte dans un moule à pizza huilé. Enfournez pendant une dizaine de minutes. Sortez-la et garnissez la d’abord avec les endives en laissant 2cm du bord comme pour une pizza traditionnelle. Poivrez et salez. Coupez le fromage en petits cubes pour moi avec la croûte et disposez-les sur et entre les endives. Cuisez environ 10 minutes supplémentaires.

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amuse bouche avec des feuilles d endives